Sin dudas el argentino esta acostumbrado a comer carne vacuna y siempre le ha costado, por costumbre, por el bolsillo (tiempo atrás) ingerir cortes de cerdo. Esta carne tan deliciosa que en el pasado era relacionada con altos precios o con aquellos que se daban grandes gustos.Hoy, debido por un lado a la crisis de la carne vacuna y sumado al empuje de publicidades públicas, y al gran esfuerzo de los productores de cerdo, el consumo de este tipo de carne aumento del 5 % al 8 %. ¿Le parece poco? No crea mi amigo, es todo un logro, y debemos remarcar, pues que esta producción no tiene techo aun.
La carne de cerdo es muy nutritiva, no es alta en colesterol, como la gran mayoria de la gente cree, y el precio se ha equiparado muchísimo con la carne. Por eso, este finde aproveche y mande a la parrilla un buen carre, un lomito, un pechito, y mi amigo, siempre con un buen vinito, disfrute de un rico asado.
Agradecemos a Juan Ucceli, Pte de la Asociación de productores Porcinos, la visita que nos hizo a los estudios de BA 89.1 Fm
